蒸發式冷凝器從散熱原理上講，省去了冷卻水在冷凝器中顯熱傳遞階段，使冷凝溫度更接近空氣的濕球溫度，其冷凝溫度可比冷卻塔、水冷式冷凝器系統低3?5℃，這樣可以大大降低縮機的功耗，其循環水位減少只有涼水塔的1/3左右。因此，蒸發式冷凝器用在冷庫制冷系統中，可以顯著降低冷庫制冷系統能耗，是一種在制冷領域中值得推廣的制冷劑的冷凝設備。
蒸發式冷凝器的工作原理主要是利用部分水的蒸發帶走氣態制冷劑冷凝過程放出的熱量，高溫氣態制冷劑由盤管上部制冷劑入口進人盤管.與盤管外的噴淋水和空氣進行熱交換，由氣態逐漸被冷凝為液態，從下部制冷劑出口流出。
冷卻水由水泵送至冷凝盤管上方的噴淋系統，通過布水器均勻地噴淋在冷凝盤管外表面，形成一層很薄的水膜；噴淋水和空氣吸收熱量后溫度升高，部分水由液態變成氣態，由蒸發潛熱帶走大量的熱量，其余的水回落到下部集水槽中，再由循環水泵送人噴淋系統中循環使用；空氣中夾帶的水滴被脫水器阻擋，落回集水槽，集水槽中設有水位調節器，可自動補充冷卻水量。
